اثرات ضد سرطانی شلغم

شلغم یکی از گیاهان بسیار مفید است که در تحقیقات مختلفی ثابت شده، مصرف این سبزی و عصاره آن در پیشگیری از ابتلا به سرطان و برخی از بیماری های عفونی موثر است.

شلغم یکی از مفیدترین و غنی ترین سبزی هایی است که با شروع فصل پاییز در سبد غذایی بسیاری از خانواده ها قرار می گیرد.

طی مطالعاتی که در سال 2009 در دانشکده پزشکی تیانجین چین روی اثر ضد سرطانی ایزوتیوسیانات ها انجام شده است، ثابت شده که این ترکیبات اثر ضد باکتریایی و ضد تومور قوی دارند که به وفور در گیاه شلغم یافت می¬شوند.  یکی دیگر از مواد ضد سرطان که در شلغم وجود دارد، گلوکوسینولیت ها نام دارند که گفته میشود در برابر حرارت ناپایدار اند و بهتر است مقداری از شغلم را به صورت خام مصرف کرد. بنابراین در این فصل سرد مصرف این سبزی مفید را از دست ندهید!